Eating Healthy

Semenjak jadi ibu ni kan, kalau nak beli barang kat grocery store MESTI BELEK LABELS. Tengok nutritional info, ingredients etc.

I do this EVERY TIME. Asyik squeaked at the salt and sugar content je.

"Eeeeekk!!!! 689mg per serving?? Yang ni lagi teruk! 1000mg per serving!!!" *pengsan*

Dan letak balik those chips and nachos yang menjadi favourite suatu ketika dahulu.

Sebab? I had Gestational Diabetes Mellitus. I have diabetic trait, coronary disease trait and not to forget, hypertension trait from both of my parents. So adalah CONFIRM my kids will get diabetes, lambat atau cepat je bezanya. So, untuk melambatkan proses tersebut, saya perlu menjaga pemakanan Amna dan diri saya sendiri.

Why not to introduce salt and sugar? I have read a few articles and this one by Kak Farah Rahim is in Bahasa Malaysia. Tunggu rajin nak baca je sebenarnya. Facebook and Twitter boleh on, why not isikan masa lapang dengan buat rujukan secara online selain daripada buku-buku ilmiah, kan?

Truthfully, pengambilan garam tak dapat dielakkan. Especially dalam roti (Gardenia, Massimo etc.). That's why pengambilan roti untuk kanak-kanak bawah 2 tahun adalah terhad kepada 1 keping sehari.

I NEVER put sugar or salt in Amna's meal so far. Tapi, kalau makanan macam roti (saya jarang buat roti sendiri) and cheese, memang tak dapat dielakkan.

I made Amna fried beehoon and cheesy pancake this morning. No pictures sebab malas. Hari-hari update kang orang cakap "Bajet rajin la tu masak untuk anak. Orang lain pun masak untuk anak jugak" (this is my conscience speaking).

Tak susah pun.

Bangun pukul 5.30 am - keluarkan ayam, rendam bihun.

Potong/sagat sayur/bawang etc.

Keluarkan frozen milk daripada freezer and rendam dalam mangkuk isi air paip.

Lepas tu pump milk for first session.

Around 6.00am - start tumis semua, masukkan ayam cincang, sayur etc. Masukkan bihun. 5 minit golek-golek dah siap.

Cheesy pancake? Pejam mata pun boleh buat.

1 egg

1/2 cup atta flour

Cubed cream cheese (ikut suka nak banyak mana)

Cubed butter (2 tables spoon)

Pukul telur, masukkan tepung kacau sampai sebati. 

Then masukkan cubed butter (2 tablespoon), sedikit spices dan cubed cream cheese (I use brand Tatura). Kacau-kacau sikit lagi. 

Panaskan kuali non-stick, grease a bit tuang the whole batter. Api kecik je nanti hangus. 

Dah brown sebelah, flip over sampai masak.

DONE. 6.15am dah siap semua. Isi meal dalam thermo bag,

Masa tu bolehlah solat, gosok baju etc. Jangan lupa thawed EBM dalam mangkuk tadi. Transfer dalam bottles. Isi semua dalam cooler box siap-siap.

See? Makanan anak bukan susah sangat pun. Kalau jenis malas bangun awal tu tak pastilah sebab saya memang body clock dah biasa bangun awal - melainkan weekend. Hihihihihiii :P