Hellooooo~!!! Kembali lagi kita ke rancangan Hantu Kak Limah Balik Rumah memasak bersama Niha. Haritu punyala nak sangattttt makan onde-onde, maka mengaruklah malam tu buat onde-onde penuh gigih walaupun dah jauh malam. Siang tu attend wedding reception kat KAED. Petang lepak rumah Munira Azman kejap, sempat singgah mini market kat Kota Damasara tu beli kelapa parut dan gula melaka. Onde-onde tu senang je dek non. Mari kita tengok bahan-bahan :
Bahan-bahan
500g tepung pulut
20 helai daun pandan (habisla botak pokok mak)
2 cawan air
1 ketul gula melaka (yang silinder/bulat leper tu)
air kapur
Hiasan
1 biji kelapa parut
Garam secukup rasa, digaul bersama kelapa parut
Cara-cara
- Panaskan air dalam periuk untuk merebus.
- Kisar daun pandan dengan air dan toskan.
- Gaulkan tepung pulut dengan air sedikit demi sedikit. Jangan lupa masukkan 2-3 sudu kecil air kapur supaya dia jadi chewy gitu :D
- Test uli sebiji, kalau boleh uli tu kira lulus ok, jangan texture tu melekat kat tangan sampai tak boleh uli langsung. Agak-agak boleh uli sikit la.
- Potong/ketuk gula melaka jadi kiub-kiub kecil.
- Betukkan adunan tepung tadi bulat-bulat macam bola, ikut suka nak besar mana, lepas tu lubangkan tengah dia untuk masukkan ketulan gula melaka tadi. Tutup dan bentukkan jadi bulat semula. Eh, segi empat pun bolehhhh...tapi nanti kalau mak korang marah jangan salahkan saya ye :P. Pembaharuan itu perlu :P
- Campak je dalam air menggelegak atas dapur tadi. Tunggu sampai timbul ye adik-adik...
- Toskan dan golek-golekkan sesuka hati dalam kelapa parut yang dah dicampur bersama garam tadi.
- Siap untuk dihidang.
Kalau korang rasa nak golek dalam chocolate rice ke apa ke, ikut suka. Janji pueh hati.
 |
| Blend daun pandan dengan semangkuk air |
 |
| Tapis ye adik-adik. Unless korang suka makan onde-onde dengan hampas daun pandan. Could be an improvement to the recipe :P |
 |
| Masukkan air pandan yang dah ditapis tadi dalam tepung pulut |
 |
| Masukkan 2 sudu air kapur untuk rasa chewy :D Jangan banyak, ni bukan kapur barus mandi mayat ye |
 |
| Inilah ropanya gula melaka dah kena ketuk |
 |
| Letakkan seketul gula melaka tadi kat tengah Jangan nipis sangat adunan tepung tu, nanti terkeluar-keluar inti |
 |
| Masukkan dalam air mendidih, tunggu sampai timbul (kot) |
 |
| Tadaaa~!!! Kelapa + garam Terjunkan saje adunan yang terapung tadi dalam kelapa parut Golek sesedap rasa |
 |
| Sedia untuk meriakkan diri di pejabat Owh chomelnya onde-onde saya! :D |
Next recipe : Trifle Malas Ala Niha wooot wooot~!!! :D
No comments:
Post a Comment